Boisson

Lagon Bleu Givré à l'Ananas

Prépa : 10 min

Repos : 5 min

Difficulté : Moyen

Pour

Ingrédients

Préparation

1

Refroidissez le verre quelques minutes au réfrigérateur ou en y plaçant des glaçons pendant la préparation du shaker.
2

Remplissez le shaker aux trois quarts avec des glaçons propres et clairs.
3

Versez successivement la vodka, le curaçao bleu, le jus d’ananas puis le jus de citron vert sur les glaçons.
4

Fermez le shaker et secouez énergiquement pendant 12 à 15 secondes, avec des mouvements vifs et réguliers. Le mélange doit être bien homogène et légèrement mousseux en surface.
5

Retirez les glaçons du verre s’il a été refroidi de cette façon, puis filtrez-y le contenu du shaker avec une passoire pour retenir les éclats de glace.
6

Déposez une tranche d’ananas sur le bord du verre. Pressez-la légèrement au-dessus du cocktail si vous le souhaitez, puis servez immédiatement, bien frais.

💡 Astuce du chef

Gardez les alcools et les jus au frais avant de les mélanger pour limiter la dilution au moment du service.
Mesurez précisément la vodka et le curaçao afin de conserver l’équilibre du cocktail.
Privilégiez des glaçons gros et denses : ils fondent moins vite pendant le mélange.
Secouez pendant 12 à 15 secondes, sans prolonger inutilement pour ne pas trop diluer la boisson.
Utilisez un shaker et une passoire propres pour préserver la limpidité et la couleur bleue.
Goûtez une petite quantité avant de servir et ajoutez un trait de jus de citron vert si le mélange manque d’acidité.
Ne remplissez pas trop le verre afin de pouvoir ajouter la décoration sans débordement.
Essuyez le bord du verre avant d’y poser la tranche d’ananas pour éviter les coulures.
Servez immédiatement après le passage dans le shaker : un repos prolongé ferait fondre la glace et atténuerait la mousse.

Nutrition (pour 100g)

kcal

Prot.

Gluc.

Lip.

Fibres