Bouchons Réunionnais Authentiques : Recette Facile et Savoureuse

Name: Recette facile de bouchons réunionnais moelleux et savoureux
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: La Réunion
Ingredients: 150 g farine de blé; 90 ml eau tiède; 3 g levure boulangère sèche; 2 g sel; 150 g porc haché; 2 gousses ail; 1 pièce échalote; 1 brin ciboule; 15 ml sauce soja; 1 cuillère à café poivre noir moulu; 10 ml huile de tournesol

Photo de Recette facile de bouchons réunionnais moelleux et savoureux

Temps total : 95 min

Préparation : 20 min

Cuisson : 15 min

Repos : 60 min

Difficulté : Moyenne

1 votes

Ingrédients

Pour 4 personnes

150 g

Farine de blé

90 ml

Eau tiède

3 g

Levure boulangère sèche

2 g

Sel

150 g

Porc haché

2 gousses

Ail

1 pièce

échalote

1 brin

Ciboule

15 ml

Sauce soja

1 cuillère à café

Poivre noir moulu

10 ml

Huile de tournesol

Préparation

Étape 1 Préparer la pâte : dans un bol, mélanger la farine, la levure, le sel puis ajouter l'eau tiède progressivement. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène. Couvrir et laisser lever 1 heure.
Étape 2 Préparer la farce : hacher finement l'ail, l'échalote et la ciboule. Dans un saladier, mélanger le porc haché avec l'ail, l'échalote, la ciboule, la sauce soja, le poivre et l'huile de tournesol. Bien mélanger.
Étape 3 Former les bouchons : étaler la pâte en un rectangle fin. Découper des cercles d'environ 8 cm de diamètre. Déposer une cuillère de farce au centre de chaque cercle, puis refermer en formant de petits rouleaux ou cylindres.
Étape 4 Cuisson : faire cuire les bouchons à la vapeur pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et moelleux.
Étape 5 Servir chaud, accompagné d'une sauce pimentée ou d'une sauce soja selon votre goût.

Conseil du chef

Utilisez de la viande fraîche et hachée maison pour un meilleur goût., Ne pas trop remplir les bouchons pour éviter qu'ils éclatent à la cuisson., Servez-les immédiatement après cuisson pour conserver leur moelleux.