Gelée de chocolat onctueuse et gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes.
2. Étape 2 Faire chauffer l'eau avec le sucre dans une casserole jusqu'à dissolution complète du sucre.
3. Étape 3 Hors du feu, ajouter la gélatine essorée et bien mélanger pour la dissoudre.
4. Étape 4 Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre doucement au bain-marie ou au micro-ondes.
5. Étape 5 Incorporer le chocolat fondu au mélange eau-sucre-gélatine et bien homogénéiser.
6. Étape 6 Laisser tiédir puis ajouter la crème fraîche liquide en mélangeant délicatement.
7. Étape 7 Verser la préparation dans une verrine ou un moule individuel.
8. Étape 8 Réfrigérer au moins 4 heures jusqu'à prise complète de la gelée.

Conseil du chef

Utilisez un chocolat noir de bonne qualité pour un goût intense., Veillez à bien essorer la gélatine pour éviter les grumeaux., Servez la gelée bien fraîche pour une texture optimale.

À accompagner avec

fruits rouges frais, chantilly maison