Gâteau moelleux aux betteraves et carottes : douceur saine et colorée

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Éplucher et râper finement la betterave et la carotte.
3. Étape 3 Dans un saladier, battre l'œuf avec le sucre roux jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Étape 4 Ajouter l'huile de tournesol et l'extrait de vanille, bien mélanger.
5. Étape 5 Incorporer la farine tamisée avec la levure chimique, la cannelle et la pincée de sel.
6. Étape 6 Ajouter les légumes râpés et mélanger délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
7. Étape 7 Verser la pâte dans un moule individuel beurré ou chemisé de papier cuisson.
8. Étape 8 Enfourner pour 30 à 35 minutes, vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
9. Étape 9 Laisser refroidir avant de démouler et déguster.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, utilisez des betteraves rouges fraîches de qualité., Vous pouvez ajouter des noix concassées pour plus de croquant., Servez ce gâteau avec un yaourt nature ou une compote de fruits pour un dessert complet.

À accompagner avec

yaourt nature, compote de fruits