Saumon croustillant en feuille de brick : recette facile et gourmande

Name: Recette de saumon en feuille de brick croustillante et gourmande
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 150 g filet de saumon frais; 2 pièce feuille de brick; 30 g fromage frais (type chèvre ou ricotta); 5 g aneth frais; 0.25 pièce citron; 1 cuillère à soupe huile d'olive; 1 pincée sel; 1 pincée poivre noir moulu

Photo de Recette de saumon en feuille de brick croustillante et gourmande

Temps total : 30 min

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

150 g

Filet de saumon frais

2 pièce

Feuille de brick

30 g

Fromage frais (type chèvre ou ricotta)

5 g

Aneth frais

0.25 pièce

Citron

1 cuillère à soupe

Huile d'olive

1 pincée

Sel

1 pincée

Poivre noir moulu

Préparation

Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2 Dans un bol, mélanger le fromage frais avec l'aneth ciselé, le jus de citron, le sel et le poivre.
Étape 3 Déposer une feuille de brick sur le plan de travail, badigeonner légèrement d'huile d'olive.
Étape 4 Poser le filet de saumon au centre de la feuille, étaler une couche de préparation au fromage frais sur le saumon.
Étape 5 Recouvrir avec la deuxième feuille de brick, replier les bords pour bien enfermer le saumon.
Étape 6 Badigeonner le dessus avec un peu d'huile d'olive pour dorer.
Étape 7 Enfourner pour 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la feuille de brick soit bien dorée et croustillante.
Étape 8 Servir chaud accompagné d'une salade verte ou de légumes vapeur.

Conseil du chef

Pour un croustillant optimal, badigeonnez bien la feuille de brick avec de l'huile d'olive avant cuisson., Vous pouvez remplacer l'aneth par de la ciboulette ou du basilic selon vos goûts., Accompagnez ce plat d'une salade fraîche ou de légumes vapeur pour un repas équilibré.