Papillote de poisson au lait de coco : recette savoureuse et légère

Name: Papillote de poisson au lait de coco : recette savoureuse et légère
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Cuisine française
Ingredients: 150 g filet de poisson blanc; 100 ml lait de coco; 50 g carotte; 50 g courgette; 30 g oignon; 0.5 pièce citron vert; 5 g gingembre frais; 1 cuillère à soupe huile d'olive; 1 pincée sel; 1 pincée poivre noir moulu; 5 g coriandre fraîche

Photo de Papillote de poisson au lait de coco : recette savoureuse et légère

Temps total : 35 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

150 g

Filet de poisson blanc

100 ml

Lait de coco

50 g

Carotte

50 g

Courgette

30 g

Oignon

0.5 pièce

Citron vert

5 g

Gingembre frais

1 cuillère à soupe

Huile d'olive

1 pincée

Sel

1 pincée

Poivre noir moulu

5 g

Coriandre fraîche

Préparation

Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2 Éplucher et râper la carotte et la courgette.
Étape 3 Émincer finement l'oignon et le gingembre.
Étape 4 Découper une feuille de papier cuisson assez grande pour former une papillote.
Étape 5 Déposer le filet de poisson au centre de la feuille.
Étape 6 Répartir les légumes râpés et émincés sur le poisson.
Étape 7 Verser le lait de coco sur le poisson et les légumes.
Étape 8 Ajouter le jus de citron vert, le sel et le poivre.
Étape 9 Parsemer de coriandre fraîche ciselée.
Étape 10 Refermer hermétiquement la papillote en repliant les bords.
Étape 11 Enfourner pendant 20 minutes.
Étape 12 Servir chaud directement dans la papillote.

Conseil du chef

Utilisez un poisson frais de qualité pour un meilleur goût., Vous pouvez ajouter un peu de piment pour relever la recette., Accompagnez ce plat d'un riz basmati ou d'une salade verte.