Gâteau traditionnel au kirsch de Linz : douceur authentique de Zoug

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Dans un saladier, travailler le beurre ramolli avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
3. Étape 3 Ajouter l'œuf et mélanger soigneusement.
4. Étape 4 Incorporer la farine tamisée et la poudre d'amandes, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Étape 5 Étaler la moitié de la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné.
6. Étape 6 Faire chauffer légèrement la confiture de groseilles rouges et y incorporer le kirsch, puis étaler ce mélange sur la pâte dans le moule.
7. Étape 7 Recouvrir avec le reste de pâte en formant un léger dôme.
8. Étape 8 Enfourner pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et cuit à cœur.
9. Étape 9 Laisser refroidir avant de démouler.
10. Étape 10 Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Conseil du chef

Utilisez un kirsch de bonne qualité pour un goût authentique., Veillez à bien tamiser la farine pour éviter les grumeaux., Laissez bien refroidir le gâteau avant de le saupoudrer de sucre glace pour un meilleur rendu.

À accompagner avec

Thé noir ou café pour accompagner ce gâteau., Fruits rouges frais pour une touche de fraîcheur.