Escalopes de Veau en Portefeuille Fondantes à la Mozzarella

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Ouvrir l'escalope de veau en portefeuille sans la couper complètement.
3. Étape 3 Saler et poivrer l'intérieur de l'escalope.
4. Étape 4 Déposer une tranche de jambon de Parme à l'intérieur.
5. Étape 5 Ajouter la mozzarella coupée en tranches fines.
6. Étape 6 Parsemer de feuilles de basilic frais.
7. Étape 7 Refermer l'escalope délicatement et la maintenir fermée avec des piques en bois si nécessaire.
8. Étape 8 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
9. Étape 9 Faire dorer l'escalope 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit bien colorée.
10. Étape 10 Transférer l'escalope dans un plat allant au four et enfourner pour 10 minutes.
11. Étape 11 Sortir du four et laisser reposer 2 minutes avant de servir.

Conseil du chef

Pour un goût encore plus savoureux, ajoutez un filet de vinaigre balsamique avant de refermer l'escalope., Servez avec une salade verte croquante ou des légumes grillés pour un repas équilibré.

À accompagner avec

salade verte, légumes grillés