Douillons à la Normande : Délice de Pommes en Pâte Feuilletée

Photo de Douillons à la Normande : Recette facile et gourmande de pommes en pâte feuilletée
Temps total : 40 min
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Repos : 5 min
Difficulté : Moyenne
1 votes

Ingrédients

Pour 4 personnes
2 pièce
Pomme
100 g
Pâte feuilletée
20 g
Beurre doux
15 g
Sucre roux
10 ml
Calvados
1 cuillère à café
Cannelle en poudre
1 pièce
Jaune d'œuf

Préparation

  1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Étape 2 Éplucher les pommes, retirer le cœur et les pépins, puis les couper en quartiers.
  3. Étape 3 Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les quartiers de pommes, le sucre roux et la cannelle. Faire revenir doucement pendant 5 minutes jusqu’à ce que les pommes soient légèrement caramélisées.
  4. Étape 4 Déglacer avec le calvados et laisser réduire une minute.
  5. Étape 5 Étaler la pâte feuilletée et découper deux cercles de 12 cm de diamètre chacun.
  6. Étape 6 Disposer la moitié des quartiers de pommes au centre d’un cercle de pâte.
  7. Étape 7 Recouvrir avec le second cercle de pâte et souder les bords en pressant avec les doigts ou une fourchette.
  8. Étape 8 Badigeonner le dessus avec le jaune d'œuf pour une belle dorure.
  9. Étape 9 Enfourner pour 20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
  10. Étape 10 Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.

Conseil du chef

Utiliser des pommes fermes comme la Golden ou la Reine des reinettes pour une meilleure tenue à la cuisson., Ne pas trop garnir les douillons pour éviter que la pâte ne se déchire à la cuisson., Servir tiède avec une boule de glace vanille pour un dessert gourmand.

À accompagner avec

glace vanille, crème fraîche épaisse

Valeurs nutritionnelles (pour 100g)

NutrimentQuantité
Calories250 kcal
Protéines2.5 g
Glucides30 g
Lipides12 g
Fibres2 g
Sucres18 g
Sodium0.1 g
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