Délicieux Curry d'Agneau à l'Indienne Épicé et Savoureux

Name: Recette facile de curry d'agneau à l'indienne épicé et savoureux
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Inde
Ingredients: 200 g épaule d'agneau; 1 pièce oignon; 2 gousses ail; 10 g gingembre frais; 150 g tomate; 2 cuillères à soupe huile végétale; 1 cuillère à soupe poudre de curry; 1 cuillère à café cumin moulu; 0.5 cuillère à café curcuma; 0.5 cuillère à café piment rouge en poudre; 150 ml lait de coco; 1 cuillère à café sel; 0.5 cuillère à café poivre noir; 5 g coriandre fraîche

Photo de Recette facile de curry d'agneau à l'indienne épicé et savoureux

Temps total : 65 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 50 min

Repos : 0 min

Difficulté : Difficile

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Ingrédients

Pour 4 personnes

200 g

épaule d'agneau

1 pièce

Oignon

2 gousses

Ail

10 g

Gingembre frais

150 g

Tomate

2 cuillères à soupe

Huile végétale

1 cuillère à soupe

Poudre de curry

1 cuillère à café

Cumin moulu

0.5 cuillère à café

Curcuma

0.5 cuillère à café

Piment rouge en poudre

150 ml

Lait de coco

1 cuillère à café

Sel

0.5 cuillère à café

Poivre noir

5 g

Coriandre fraîche

Préparation

Étape 1 Coupez l'épaule d'agneau en morceaux moyens.
Étape 2 Émincez l'oignon, hachez l'ail et râpez le gingembre.
Étape 3 Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole à feu moyen.
Étape 4 Ajoutez l'oignon, l'ail et le gingembre, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 5 Incorporez les épices : poudre de curry, cumin, curcuma et piment rouge en poudre, mélangez bien pendant 1 minute.
Étape 6 Ajoutez les morceaux d'agneau et faites-les dorer sur toutes les faces.
Étape 7 Ajoutez la tomate coupée en dés, mélangez et laissez cuire 5 minutes.
Étape 8 Versez le lait de coco, salez et poivrez, puis couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
Étape 9 Vérifiez la cuisson de l'agneau, ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 10 Parsemez de coriandre fraîche ciselée avant de servir.

Conseil du chef

Utilisez de la viande d'agneau de bonne qualité pour un goût optimal., Servez ce curry avec du riz basmati pour un repas complet., Vous pouvez ajuster la quantité de piment selon votre tolérance aux épices.