Diots savoyards mijotés au vin blanc, recette traditionnelle

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher et émincer l'oignon.
2. Étape 2 Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
3. Étape 3 Ajouter les diots et les faire dorer sur toutes les faces.
4. Étape 4 Incorporer l'oignon émincé et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
5. Étape 5 Verser le vin blanc, ajouter le bouquet garni, le sel et le poivre.
6. Étape 6 Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.
7. Étape 7 Retirer le bouquet garni, incorporer la crème fraîche, mélanger et laisser cuire 5 minutes supplémentaires sans couvrir.
8. Étape 8 Servir chaud accompagné de pommes de terre vapeur ou polenta pour un plat complet savoureux.

Conseil du chef

Utiliser un vin blanc sec de bonne qualité pour un meilleur goût., Ne pas percer les diots pour qu'ils restent juteux à la cuisson., Servir avec un accompagnement traditionnel comme des pommes de terre vapeur ou une polenta crémeuse.

À accompagner avec

pommes de terre vapeur, polenta crémeuse