Délicieuse Crème Vanillée Maison : Recette Facile et Gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et gratter les graines avec la pointe d’un couteau.
2. Étape 2 Dans une casserole, verser le lait, ajouter la gousse de vanille et les graines, puis porter doucement à ébullition. Retirer du feu et laisser infuser 10 minutes.
3. Étape 3 Dans un saladier, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Étape 4 Ajouter la maïzena au mélange œufs-sucre et bien mélanger pour éviter les grumeaux.
5. Étape 5 Retirer la gousse de vanille du lait et verser lentement le lait chaud sur le mélange œufs-sucre tout en remuant.
6. Étape 6 Remettre le tout dans la casserole et cuire à feu doux en remuant constamment jusqu’à épaississement de la crème (environ 3 à 5 minutes).
7. Étape 7 Verser la crème vanillée dans un ramequin ou un petit bol, laisser tiédir puis réfrigérer au moins 2 heures avant de déguster.

Conseil du chef

Utilisez du lait entier pour une texture plus onctueuse., Ne faites pas bouillir la crème pour éviter qu’elle ne caille., Vous pouvez remplacer la maïzena par de la farine de maïs pour une texture similaire.

À accompagner avec

Un biscuit sablé ou une madeleine pour accompagner la crème vanillée.