Pavés fondants au chocolat noir intense : recette gourmande et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes en remuant régulièrement pour obtenir un mélange lisse.
3. Étape 3 Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
4. Étape 4 Ajouter l'extrait de vanille puis incorporer le mélange chocolat-beurre fondu.
5. Étape 5 Incorporer la farine tamisée en mélangeant délicatement pour ne pas faire retomber la pâte.
6. Étape 6 Verser la préparation dans un moule carré ou rectangulaire préalablement beurré et fariné.
7. Étape 7 Enfourner pour 15 à 20 minutes selon la cuisson désirée (le cœur doit rester fondant).
8. Étape 8 Laisser tiédir avant de démouler et couper en pavés réguliers.

Conseil du chef

Pour un goût encore plus intense, utilisez un chocolat noir à 70% de cacao minimum., Ne pas trop cuire pour garder le cœur fondant et moelleux., Vous pouvez ajouter une pincée de sel pour relever le goût du chocolat.

À accompagner avec

une boule de glace vanille, des fruits rouges frais