Canard mijoté à la bière blonde, recette savoureuse et facile

Name: Canard mijoté à la bière blonde : recette facile et savoureuse
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 pièce cuisses de canard; 250 ml bière blonde; 1 pièce oignon; 1 pièce carotte; 2 pièce gousse d'ail; 1 cuillère à soupe huile d'olive; 2 brin thym frais; 1 feuille laurier; 1 cuillère à café sel; 0.5 cuillère à café poivre noir moulu

Photo de Canard mijoté à la bière blonde : recette facile et savoureuse

Temps total : 105 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 90 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

1 pièce

Cuisses de canard

250 ml

Bière blonde

1 pièce

Oignon

1 pièce

Carotte

2 pièce

Gousse d'ail

1 cuillère à soupe

Huile d'olive

2 brin

Thym frais

1 feuille

Laurier

1 cuillère à café

Sel

0.5 cuillère à café

Poivre noir moulu

Préparation

Étape 1 Préchauffer le four à 160°C.
Étape 2 Dans une cocotte, chauffer l'huile d'olive et faire dorer la cuisse de canard sur toutes ses faces.
Étape 3 Retirer la cuisse et faire revenir l'oignon émincé, la carotte coupée en rondelles et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Étape 4 Remettre la cuisse dans la cocotte, ajouter le thym, la feuille de laurier, saler et poivrer.
Étape 5 Verser la bière blonde, couvrir et enfourner pour 1h30 de cuisson lente.
Étape 6 Vérifier la cuisson, la viande doit être tendre et se détacher facilement.
Étape 7 Servir chaud avec un accompagnement de votre choix, par exemple des pommes de terre vapeur ou une purée maison.

Conseil du chef

Pour une viande encore plus tendre, laissez mijoter à feu très doux sur la cuisinière après la cuisson au four., Vous pouvez remplacer la bière blonde par une bière ambrée pour un goût plus corsé., Accompagnez ce plat de légumes de saison pour un repas complet et équilibré.