Délicieux Blinis Maison au Crabe Frais

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un bol, délayer la levure dans le lait tiède et laisser reposer 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.
2. Étape 2 Dans un saladier, mélanger la farine et le sel. Faire un puits, y casser l’œuf, puis verser le mélange lait-levure. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Étape 3 Couvrir la pâte et laisser lever 1 heure dans un endroit chaud.
4. Étape 4 Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
5. Étape 5 Verser des petites louches de pâte pour former des blinis d’environ 8 cm de diamètre. Cuire 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
6. Étape 6 Égoutter le crabe décortiqué et mélanger avec la crème fraîche, le jus de citron, l’aneth ciselé, le sel et le poivre.
7. Étape 7 Dresser les blinis sur une assiette, déposer une cuillerée de préparation au crabe sur chaque blini.
8. Étape 8 Servir immédiatement en apéritif ou en entrée fraîche et gourmande.

Conseil du chef

Utiliser du crabe frais ou en conserve de bonne qualité pour un goût optimal., Ne pas trop cuire les blinis pour qu’ils restent moelleux., Servir avec un filet de citron pour rehausser la saveur.

À accompagner avec

salade verte croquante, vin blanc sec frais