Délicieux Alfajores Argentins au Goût Authentique

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Dans un saladier, mélanger la farine, la fécule de maïs et le sucre glace tamisés.
3. Étape 3 Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et travailler du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
4. Étape 4 Incorporer le jaune d'œuf et l'extrait de vanille, puis pétrir rapidement pour former une pâte homogène.
5. Étape 5 Étaler la pâte sur une surface légèrement farinée sur une épaisseur d'environ 5 mm.
6. Étape 6 Découper des cercles d'environ 5 cm de diamètre à l'aide d'un emporte-pièce.
7. Étape 7 Déposer les cercles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
8. Étape 8 Cuire au four pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur les bords.
9. Étape 9 Laisser refroidir complètement avant de manipuler.
10. Étape 10 Assembler les alfajores en tartinant une cuillère de dulce de leche sur un biscuit, puis en recouvrant avec un second biscuit.
11. Étape 11 Rouler délicatement les bords dans la noix de coco râpée pour les décorer.

Conseil du chef

Utilisez du beurre de qualité pour un meilleur goût., Ne pas trop travailler la pâte pour éviter qu'elle ne devienne dure., Laissez bien refroidir les biscuits avant de les assembler pour éviter que le dulce de leche ne coule.

À accompagner avec

Un thé noir ou un café pour accompagner ces douceurs.