Sirop de Cerise Maison : Recette Facile et Gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver et dénoyauter les cerises.
2. Étape 2 Dans une casserole, mettre les cerises, le sucre et l'eau.
3. Étape 3 Porter à ébullition puis laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes en remuant régulièrement.
4. Étape 4 Écraser les cerises avec une cuillère en bois pour extraire le maximum de jus.
5. Étape 5 Filtrer le mélange à travers une passoire fine ou un tissu pour retirer les pulpes et les noyaux.
6. Étape 6 Ajouter le jus de citron au liquide obtenu et mélanger.
7. Étape 7 Remettre le sirop filtré dans la casserole et faire bouillir 5 minutes pour épaissir légèrement.
8. Étape 8 Laisser refroidir puis verser dans une bouteille propre et hermétique.
9. Étape 9 Conserver au réfrigérateur et consommer dans les 2 semaines.

Conseil du chef

Utilisez des cerises bien mûres pour un goût optimal., Le jus de citron aide à conserver la couleur et équilibre le goût sucré., Ne pas trop cuire le sirop pour éviter qu'il devienne trop épais.

À accompagner avec

Eau gazeuse, cocktails, desserts glacés