Sucre d'Orge Maison : Recette Facile et Gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans une casserole, versez le sucre et l'eau.
2. Étape 2 Faites chauffer à feu moyen sans remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
3. Étape 3 Augmentez le feu et portez le mélange à ébullition jusqu'à atteindre 150°C (utilisez un thermomètre de cuisson).
4. Étape 4 Retirez la casserole du feu et ajoutez le colorant alimentaire rouge et l'arôme de menthe, mélangez rapidement.
5. Étape 5 Versez le mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en une couche fine.
6. Étape 6 Laissez refroidir à température ambiante jusqu'à ce que le sucre durcisse complètement.
7. Étape 7 Une fois durci, cassez le sucre d'orge en morceaux ou formez des bâtons selon votre préférence.

Conseil du chef

Utilisez un thermomètre de cuisson pour un résultat parfait., Ne remuez pas le mélange une fois que le sucre commence à bouillir pour éviter la cristallisation., Travaillez rapidement après l'ajout du colorant et de l'arôme pour bien répartir les saveurs.

À accompagner avec

Thé à la menthe, Infusion de fruits rouges