Délice de bananes au lait de coco et perles de tapioca

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Rincer les perles de tapioca à l'eau froide.
2. Étape 2 Dans une casserole, porter à ébullition l'eau avec les perles de tapioca et cuire à feu doux pendant 15 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.
3. Étape 3 Ajouter le lait de coco, le sucre de canne et l'extrait de vanille aux perles de tapioca cuites, puis poursuivre la cuisson 5 minutes en remuant.
4. Étape 4 Peler les bananes et les couper en rondelles.
5. Étape 5 Répartir les perles de tapioca au lait de coco dans un bol ou une verrine.
6. Étape 6 Disposer les rondelles de banane sur le dessus.
7. Étape 7 Servir tiède ou frais selon votre préférence.

Conseil du chef

Pour une texture plus onctueuse, laissez reposer les perles de tapioca dans le lait de coco quelques minutes avant de servir., Vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron vert pour une touche de fraîcheur., Utilisez du sucre de canne complet pour un goût plus riche et naturel.

À accompagner avec

thé vert, infusion de fleurs