Daurade d'Outre-Mer grillée aux saveurs exotiques

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le grill du four à température élevée.
2. Étape 2 Nettoyer la daurade, la vider et la rincer à l'eau froide.
3. Étape 3 Émincer finement l'ail, le piment et le gingembre.
4. Étape 4 Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le jus du citron vert, l'ail, le piment, le gingembre, le sel et le poivre.
5. Étape 5 Badigeonner la daurade avec ce mélange, à l'intérieur et à l'extérieur.
6. Étape 6 Placer la daurade sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
7. Étape 7 Griller la daurade pendant 15 à 20 minutes selon la taille, jusqu'à ce que la chair soit opaque et se détache facilement.
8. Étape 8 Parsemer de coriandre fraîche avant de servir.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, laisser mariner la daurade 1 heure avant la cuisson., Accompagner ce plat d'un riz basmati parfumé ou d'une salade fraîche., Veiller à ne pas trop cuire le poisson pour garder sa chair tendre.

À accompagner avec

Riz basmati parfumé, Salade verte fraîche