Confiture Maison de Melon d'Eau Frais

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Couper le melon d'eau en petits dés en retirant la peau et les graines.
2. Étape 2 Mettre les dés de melon dans une casserole avec le sucre et le jus de citron.
3. Étape 3 Fendre la gousse de vanille en deux, gratter les graines et les ajouter dans la casserole avec la gousse.
4. Étape 4 Laisser macérer 1 heure au frais pour que le sucre fonde et que les saveurs se mélangent.
5. Étape 5 Porter le mélange à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter doucement pendant 30 à 40 minutes en remuant régulièrement.
6. Étape 6 Retirer la gousse de vanille, vérifier la consistance de la confiture en déposant une goutte sur une assiette froide, elle doit figer légèrement.
7. Étape 7 Verser la confiture chaude dans un pot stérilisé, fermer hermétiquement et laisser refroidir à température ambiante.

Conseil du chef

Utilisez un melon d'eau bien mûr pour une saveur optimale., Stérilisez bien vos pots pour une conservation longue., Vous pouvez ajouter un peu de gingembre frais râpé pour une touche épicée.

À accompagner avec

Tartines de pain frais, Fromage blanc nature, Yaourt nature