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Le Cocktail Ella Blue Azur est un cocktail à base de vodka, de curaçao bleu, de jus de citron et de sirop de canne, complété par de l’eau gazeuse. Le curaçao lui donne sa couleur bleue et une note d’agrumes, tandis que le citron équilibre la douceur du sirop. Le mélange est secoué avec des glaçons, filtré dans un verre refroidi, puis allongé d’eau gazeuse pour obtenir une boisson fraîche, acidulée et pétillante.
Ingrédients
Matériel pouvant être utile
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Préparation
Placez des glaçons dans le shaker, jusqu’à couvrir sa base. Ne les tassez pas afin de laisser assez d’espace pour le brassage.
Mesurez la vodka, le curaçao bleu, le jus de citron fraîchement pressé et le sirop de canne, puis versez-les dans le shaker.
Fermez hermétiquement le shaker et secouez énergiquement pendant 12 à 15 secondes, avec un mouvement ample et régulier. Arrêtez lorsque sa paroi est bien froide et légèrement embuée.
Placez une passoire à cocktail au-dessus d’un verre à cocktail refroidi, puis versez le contenu du shaker en retenant les glaçons.
Ajoutez l’eau gazeuse dans le verre. Mélangez délicatement en faisant tourner une cuillère le long de la paroi, sans chasser les bulles.
Taillez un quartier de citron et frottez-en le bord du verre pour y déposer ses huiles essentielles. Accrochez le quartier sur le bord ou posez-le à la surface, puis servez immédiatement.
Pour le prochain apéro
Crêpes fines au radis noir piquant et vodka
Patatas Bravas et Sauce Relevée
Aubergines à l'Huile et à l'Ail
Dip de carottes au cumin
Dés de betterave au chèvre frais et noix
Pâté de poulet à la muscade
Chutney de courgettes acidulé
Tartines au lard et oignons
Bouchées champignons et mascarpone
Bouchons Réunionnais au Porc
Bruschettas tomate et basilic frais
Pain surprise au jambon et fromage
Accompagnement suggéré
Les meilleurs accompagnements pour cette recette
Servez ce cocktail avec des crevettes marinées au citron et au piment doux : leur salé et leur texture répondent à l’acidité de la boisson. Une salade froide de fenouil et d’orange apporte une amertume fraîche qui équilibre le sirop. Des toasts de pain de campagne légèrement beurrés offrent un contraste croustillant et adoucissent l’intensité alcoolisée.
Conservation
Comment conserver cette recette
Servez le cocktail immédiatement : avec le temps, le citron perd de son relief et l'eau gazeuse s'évente. Pour préparer quelques heures à l'avance, mélangez les alcools et le sirop dans une bouteille en verre bien bouchée. Ajoutez l'eau gazeuse seulement au moment du service. Vous pouvez aussi placer la base sans eau gazeuse au congélateur, dans des bacs à glaçons. Ajoutez ensuite l'eau pétillante au dernier moment ; elle rétablira le pétillant, mais la glace diluera davantage la boisson.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g (% des Apports Journaliers Recommandés)
