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1
Placez environ cinq glaçons dans le shaker pour garantir un refroidissement rapide et une dilution maîtrisée ; remplissez jusqu’à couvrir la base du shaker sans le tasser pour laisser l’espace nécessaire au brassage.
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2
Mesurez précisément 40 ml de vodka, 20 ml de curaçao bleu, 30 ml de jus de citron fraîchement pressé et 15 ml de sirop de sucre de canne puis versez-les dans le shaker, en respectant l’ordre des liquides pour faciliter l’homogénéisation.
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3
Fermez hermétiquement le shaker et effectuez un secouage énergique pendant 12 à 15 secondes : adoptez un mouvement ample et régulier, en alternant accélérations et relâchements, jusqu’à ce que l’extérieur du shaker soit bien froid et légèrement embué, signe que le mélange est refroidi et dilué correctement.
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4
Placez une passoire à cocktail au-dessus d’un verre à cocktail refroidi et versez le contenu du shaker en retenant les glaçons ; cet égouttage permet d’obtenir une texture lisse et sans fragments de glace tout en conservant l’équilibre aromatique.
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5
Ajoutez environ 60 ml d’eau gazeuse dans le verre pour alléger la structure du cocktail ; incorporez-la délicatement en réalisant un léger mouvement de rotation avec une cuillère à mélange afin de préserver les bulles et d’uniformiser la saveur sans dénaturer la couleur.
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6
Taillez un quartier de citron, frottez-en le bord du verre pour libérer les huiles essentielles, puis accrochez le quartier sur le bord ou posez-le délicatement en surface ; servez immédiatement pour profiter des contrastes de fraîcheur, d’acidité et de la teinte bleu azur du cocktail.