Cari de lotte crémeux aux épices douces

Name: Recette facile de cari de lotte crémeux aux épices douces
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Île de la Réunion
Ingredients: 200 g lotte; 150 ml lait de coco; 1 pièce oignon; 1 pièce gousse d'ail; 1 cuillère à soupe huile de tournesol; 1 cuillère à soupe pâte de curry doux; 1 pièce tomate; 1 cuillère à café gingembre frais; 1 pincée sel; 1 pincée poivre noir moulu; 5 g coriandre fraîche

Photo de Recette facile de cari de lotte crémeux aux épices douces

Temps total : 30 min

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

200 g

Lotte

150 ml

Lait de coco

1 pièce

Oignon

1 pièce

Gousse d'ail

1 cuillère à soupe

Huile de tournesol

1 cuillère à soupe

Pâte de curry doux

1 pièce

Tomate

1 cuillère à café

Gingembre frais

1 pincée

Sel

1 pincée

Poivre noir moulu

5 g

Coriandre fraîche

Préparation

Étape 1 Émincer l'oignon et hacher l'ail.
Étape 2 Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 3 Ajouter la pâte de curry doux et le gingembre, mélanger pendant 2 minutes pour libérer les arômes.
Étape 4 Couper la tomate en petits dés et l'ajouter dans la poêle, cuire 5 minutes à feu moyen.
Étape 5 Ajouter la lotte coupée en morceaux, saler et poivrer, faire revenir 3 minutes.
Étape 6 Verser le lait de coco, couvrir et laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
Étape 7 Parsemer de coriandre fraîche avant de servir.

Conseil du chef

Utiliser de la lotte fraîche pour un meilleur goût., Accompagner ce plat de riz basmati pour un repas complet., Adapter la quantité de pâte de curry selon votre tolérance aux épices.