Gâteau fondant à la peau de lait : recette gourmande et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Faire chauffer le lait dans une casserole jusqu’à ce qu’une fine peau se forme à la surface, puis retirer du feu.
3. Étape 3 Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Étape 4 Ajouter la farine tamisée et mélanger délicatement.
5. Étape 5 Incorporer le beurre fondu et l’extrait de vanille.
6. Étape 6 Verser doucement le lait chaud en filtrant la peau formée, puis mélanger doucement.
7. Étape 7 Verser la préparation dans un moule beurré et fariné.
8. Étape 8 Enfourner pour 30 minutes environ, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et ferme au toucher.
9. Étape 9 Laisser refroidir avant de démouler et déguster.

Conseil du chef

Pour un goût plus prononcé, utilisez du lait entier frais de qualité., Ne pas trop mélanger la pâte pour garder une texture légère., Laissez bien refroidir le gâteau avant de le démouler pour éviter qu’il ne se casse.

À accompagner avec

une tasse de thé ou de café, fruits frais de saison