Brochettes d'agneau à la pékinoise : recette savoureuse et parfumée

Name: Brochettes d'agneau à la pékinoise : recette facile et parfumée
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Chine
Ingredients: 150 g épaule d'agneau; 50 g poivron rouge; 50 g oignon; 1 cuillère à soupe huile de sésame; 2 cuillères à soupe sauce soja; 1 cuillère à soupe miel; 1 gousse ail; 10 g gingembre frais; 1 cuillère à café graines de sésame; 1 pincée poivre noir

Photo de Brochettes d'agneau à la pékinoise : recette facile et parfumée

Temps total : 60 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Repos : 30 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

150 g

épaule d'agneau

50 g

Poivron rouge

50 g

Oignon

1 cuillère à soupe

Huile de sésame

2 cuillères à soupe

Sauce soja

1 cuillère à soupe

Miel

1 gousse

Ail

10 g

Gingembre frais

1 cuillère à café

Graines de sésame

1 pincée

Poivre noir

Préparation

Étape 1 Couper l'épaule d'agneau en cubes réguliers d'environ 2 cm.
Étape 2 Émincer le poivron rouge et l'oignon en morceaux de taille similaire.
Étape 3 Préparer la marinade en mélangeant l'huile de sésame, la sauce soja, le miel, l'ail écrasé, le gingembre râpé, les graines de sésame et le poivre noir.
Étape 4 Mettre les cubes d'agneau dans la marinade, bien mélanger et laisser reposer au frais pendant 30 minutes.
Étape 5 Monter les brochettes en alternant morceaux d'agneau, poivron et oignon.
Étape 6 Préchauffer le grill ou la poêle à feu moyen-vif.
Étape 7 Cuire les brochettes 10 à 12 minutes en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme.
Étape 8 Servir chaud, accompagné de riz vapeur ou de légumes sautés.

Conseil du chef

Pour une marinade plus parfumée, préparez-la la veille., Utilisez des morceaux d'agneau bien tendres pour une meilleure texture., Ne pas trop cuire les brochettes pour garder la viande juteuse.