Vinaigrette légère à l'orange pour salade fraîche

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un bol, verser le jus d'orange frais.
2. Étape 2 Ajouter l'huile d'olive, le vinaigre de cidre et la moutarde douce.
3. Étape 3 Incorporer le miel, puis saler et poivrer selon le goût.
4. Étape 4 Mélanger vigoureusement à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette jusqu'à obtenir une consistance homogène et légèrement émulsionnée.
5. Étape 5 Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
6. Étape 6 Servir immédiatement sur une salade verte ou conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 24 heures.

Conseil du chef

Utilisez du jus d'orange fraîchement pressé pour un goût optimal., Pour une version encore plus légère, remplacez l'huile d'olive par de l'huile de colza., Cette vinaigrette accompagne parfaitement les salades composées et les crudités.

À accompagner avec

Salades vertes variées, Crudités fraîches, Poissons grillés