Keftas maison au coulis de tomates fraîches et épices

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher et hacher finement l'oignon et l'ail.
2. Étape 2 Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec l'oignon, l'ail, le persil ciselé, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
3. Étape 3 Former des petites boulettes allongées (keftas) avec la préparation.
4. Étape 4 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
5. Étape 5 Cuire les keftas environ 10 minutes en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
6. Étape 6 Pendant ce temps, couper les tomates en petits morceaux et les faire revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive pendant 5 minutes.
7. Étape 7 Ajouter le basilic ciselé, saler et poivrer, puis mixer légèrement pour obtenir un coulis frais et légèrement texturé.
8. Étape 8 Servir les keftas chaudes nappées du coulis de tomates fraîches.

Conseil du chef

Pour un goût plus relevé, ajoutez un peu de piment d'Espelette dans la préparation des keftas., Servez avec un accompagnement de semoule ou de légumes grillés pour un repas complet., Veillez à ne pas trop cuire les keftas pour qu'elles restent moelleuses.

À accompagner avec

semoule fine, légumes grillés