Rôti de porc farci aux pruneaux : recette gourmande et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Inciser le rôti de porc en son centre pour former une poche sans le couper complètement.
3. Étape 3 Hacher finement l'échalote et l'ail.
4. Étape 4 Faire revenir l'échalote et l'ail dans une poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
5. Étape 5 Ajouter les pruneaux coupés en petits morceaux dans la poêle et mélanger pendant 2 minutes.
6. Étape 6 Remplir la poche du rôti avec la préparation aux pruneaux.
7. Étape 7 Saler, poivrer et ajouter le brin de thym sur le rôti.
8. Étape 8 Fermer la poche avec de la ficelle de cuisine si nécessaire.
9. Étape 9 Déposer le rôti dans un plat allant au four et arroser avec le vin blanc.
10. Étape 10 Enfourner pour 45 minutes en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
11. Étape 11 Laisser reposer 10 minutes avant de découper et servir.

Conseil du chef

Pour un rôti plus juteux, arroser régulièrement pendant la cuisson., Vous pouvez remplacer le vin blanc par du bouillon de volaille pour une version sans alcool., Accompagnez ce plat de légumes rôtis ou d'une purée maison.

À accompagner avec

légumes rôtis, purée de pommes de terre