Pagodes de concombre farcies au riz parfumé et noix croquantes

Name: Pagodes de concombre farcies au riz et noix - recette légère et gourmande
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Cuisine française
Ingredients: 1 pièce concombre; 100 g riz blanc cuit; 30 g noix; 0.5 pièce oignon; 1 cuillère à soupe huile d'olive; 1 gousse ail; 5 g persil frais; 1 pincée sel; 1 pincée poivre noir moulu

Photo de Pagodes de concombre farcies au riz et noix - recette légère et gourmande

Temps total : 25 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

1 pièce

Concombre

100 g

Riz blanc cuit

30 g

Noix

0.5 pièce

Oignon

1 cuillère à soupe

Huile d'olive

1 gousse

Ail

5 g

Persil frais

1 pincée

Sel

1 pincée

Poivre noir moulu

Préparation

Étape 1 Laver le concombre et le couper en tranches épaisses d'environ 2 cm.
Étape 2 Évider délicatement chaque tranche de concombre à l'aide d'une petite cuillère pour former des 'pagodes' creuses, en veillant à ne pas percer la base.
Étape 3 Hacher finement l'oignon, l'ail et le persil.
Étape 4 Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive puis y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 5 Ajouter le riz cuit et les noix concassées, mélanger et cuire 2 minutes pour bien réchauffer le tout.
Étape 6 Incorporer le persil, saler et poivrer selon le goût.
Étape 7 Remplir chaque tranche de concombre évidée avec la préparation au riz et aux noix.
Étape 8 Disposer les pagodes farcies sur une assiette et servir frais ou à température ambiante.

Conseil du chef

Pour un goût plus relevé, ajoutez un peu de zeste de citron dans la farce., Vous pouvez remplacer les noix par des noisettes ou des amandes selon vos préférences., Servez ces pagodes en entrée légère ou en accompagnement d'un plat principal.