Rôti de porc fondant aux oignons caramélisés

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et le beurre.
3. Étape 3 Faites revenir le rôti de porc sur toutes ses faces jusqu'à ce qu'il soit bien doré, puis réservez-le.
4. Étape 4 Émincez les oignons et l'ail.
5. Étape 5 Dans la même poêle, faites revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides et commencent à caraméliser.
6. Étape 6 Remettez le rôti dans la poêle, ajoutez le bouillon de volaille, le thym, le sel et le poivre.
7. Étape 7 Couvrez et enfournez pour 35 minutes en arrosant régulièrement le rôti avec le jus de cuisson.
8. Étape 8 Laissez reposer le rôti 5 minutes avant de le trancher et de servir avec les oignons caramélisés.

Conseil du chef

Pour un rôti encore plus tendre, laissez-le mariner une heure dans du vin blanc et des herbes avant cuisson., Accompagnez ce plat de pommes de terre sautées ou d'une purée maison pour un repas complet.

À accompagner avec

pommes de terre sautées, purée de pommes de terre, légumes verts vapeur