Vinaigrette Autrichienne Traditionnelle : Sauce Parfaite pour Salades

Name: Recette facile de vinaigrette autrichienne traditionnelle pour salade
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Autriche
Ingredients: 30 ml huile de colza; 15 ml vinaigre de vin blanc; 10 g moutarde douce; 10 g échalote; 1 g sel fin; 0.5 g poivre noir moulu

Photo de Recette facile de vinaigrette autrichienne traditionnelle pour salade

Temps total : 10 min

Préparation : 10 min

Cuisson : 0 min

Repos : 0 min

Difficulté : Facile

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Ingrédients

Pour 4 personnes

30 ml

Huile de colza

15 ml

Vinaigre de vin blanc

10 g

Moutarde douce

10 g

échalote

1 g

Sel fin

0.5 g

Poivre noir moulu

Préparation

Étape 1 Éplucher et hacher finement l'échalote.
Étape 2 Dans un bol, mélanger la moutarde douce avec le vinaigre de vin blanc jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Étape 3 Incorporer l'huile de colza en filet tout en fouettant vigoureusement pour émulsionner la vinaigrette.
Étape 4 Ajouter l'échalote hachée, le sel et le poivre, puis mélanger à nouveau.
Étape 5 Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.

Conseil du chef

Utiliser une huile de colza de bonne qualité pour un goût optimal., Bien fouetter pour obtenir une vinaigrette bien émulsionnée., Adapter la quantité de moutarde selon votre goût personnel.