Vin de sureau maison : recette facile et naturelle

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Rincez délicatement les fleurs de sureau à l'eau froide pour enlever les impuretés.
2. Étape 2 Dans un grand récipient, versez l'eau puis ajoutez le sucre. Remuez jusqu'à dissolution complète du sucre.
3. Étape 3 Ajoutez les fleurs de sureau dans le récipient.
4. Étape 4 Pressez le citron et ajoutez le jus ainsi que le zeste dans le mélange.
5. Étape 5 Incorporez la levure de vin et mélangez bien.
6. Étape 6 Couvrez le récipient avec un linge propre et laissez fermenter à température ambiante pendant 5 à 7 jours en remuant une fois par jour.
7. Étape 7 Après fermentation, filtrez le liquide à l'aide d'une passoire fine ou d'un tissu propre.
8. Étape 8 Transférez le vin filtré dans une bouteille propre et fermez hermétiquement.
9. Étape 9 Laissez reposer au frais pendant au moins 2 semaines avant de déguster.
10. Étape 10 Servez frais, idéal en apéritif ou en accompagnement léger.

Conseil du chef

Utilisez des fleurs de sureau fraîches et bien ouvertes pour un meilleur arôme., Veillez à bien nettoyer le récipient pour éviter toute contamination., Le temps de fermentation peut varier selon la température ambiante., Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon votre goût.

À accompagner avec

fromages frais, tartines de pain grillé, salades légères