Vin de rhubarbe maison traditionnel : recette facile et savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Lavez et coupez la rhubarbe en petits morceaux.
2. Étape 2 Pressez le demi-citron et réservez le jus.
3. Étape 3 Dans un grand bocal en verre, mélangez la rhubarbe, le sucre, le jus de citron et l'eau.
4. Étape 4 Ajoutez la levure de vin et mélangez bien.
5. Étape 5 Fermez le bocal avec un linge propre fixé par un élastique pour laisser fermenter.
6. Étape 6 Laissez fermenter à température ambiante pendant 7 à 10 jours en remuant une fois par jour.
7. Étape 7 Filtrez le liquide obtenu à travers une étamine ou un filtre fin.
8. Étape 8 Mettez en bouteille et laissez reposer au frais pendant au moins 1 mois avant dégustation.

Conseil du chef

Utilisez de la rhubarbe bien fraîche pour un meilleur goût., Veillez à bien nettoyer le bocal pour éviter toute contamination., Ne fermez pas hermétiquement le bocal pendant la fermentation pour permettre l'évacuation des gaz., Goûtez régulièrement pour ajuster la durée de fermentation selon vos préférences.

À accompagner avec

Ce vin de rhubarbe se déguste bien frais, idéal en apéritif ou avec des desserts légers.