Velouté de potiron onctueux et réconfortant

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher et couper le potiron en cubes.
2. Étape 2 Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux.
3. Étape 3 Éplucher et émincer l'oignon.
4. Étape 4 Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive puis y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
5. Étape 5 Ajouter les cubes de potiron et les morceaux de pommes de terre dans la casserole, mélanger.
6. Étape 6 Verser le bouillon de légumes, porter à ébullition puis laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
7. Étape 7 Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse.
8. Étape 8 Incorporer la crème fraîche, saler et poivrer selon le goût, puis mélanger.
9. Étape 9 Servir chaud, accompagné de pain grillé si désiré.

Conseil du chef

Pour un goût plus relevé, ajoutez une pincée de muscade râpée., Utilisez un mixeur plongeant pour une texture parfaitement lisse., Servez avec des croûtons maison pour plus de gourmandise.

À accompagner avec

pain grillé, croûtons