Velouté de potiron facile et rapide pour une personne

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher et couper le potiron en cubes.
2. Étape 2 Émincer l'oignon.
3. Étape 3 Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole.
4. Étape 4 Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
5. Étape 5 Ajouter les cubes de potiron et faire revenir 5 minutes.
6. Étape 6 Verser le bouillon de légumes, porter à ébullition puis laisser mijoter 20 minutes jusqu'à ce que le potiron soit tendre.
7. Étape 7 Mixer la soupe jusqu'à obtenir un velouté lisse.
8. Étape 8 Ajouter la crème fraîche, saler et poivrer selon le goût.
9. Étape 9 Mélanger et servir chaud.

Conseil du chef

Pour un goût plus doux, ajoutez une pomme de terre coupée en cubes avec le potiron., Vous pouvez remplacer la crème fraîche par du lait de coco pour une version végétalienne., Servez avec des croûtons maison pour plus de croquant.

À accompagner avec

pain complet grillé, salade verte