Velouté de courgettes onctueux et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver et couper les courgettes en rondelles.
2. Étape 2 Éplucher et émincer l'oignon.
3. Étape 3 Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive puis faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4. Étape 4 Ajouter les courgettes et faire revenir 5 minutes en remuant.
5. Étape 5 Verser le bouillon de légumes, porter à ébullition puis laisser mijoter 15 minutes à feu doux jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.
6. Étape 6 Mixer la préparation jusqu'à obtenir un velouté lisse.
7. Étape 7 Incorporer la crème fraîche, saler et poivrer selon le goût.
8. Étape 8 Servir chaud, accompagné d'un morceau de pain grillé si désiré.

Conseil du chef

Pour un goût plus relevé, ajoutez une pincée de muscade., Vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature pour une version plus légère.

À accompagner avec

pain grillé, croûtons, fromage râpé