Quiche paysanne traditionnelle aux légumes et lardons

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Beurrer un moule à tarte individuel d'environ 15 cm de diamètre.
3. Étape 3 Étaler la pâte brisée dans le moule en la piquant légèrement avec une fourchette.
4. Étape 4 Faire revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Étape 5 Émincer l'oignon et le faire revenir dans la poêle avec les lardons jusqu'à ce qu'il soit translucide.
6. Étape 6 Dans un saladier, battre l'œuf avec la crème fraîche et le lait. Saler et poivrer selon le goût.
7. Étape 7 Ajouter les lardons et l'oignon à la préparation puis mélanger.
8. Étape 8 Verser la préparation sur la pâte dans le moule.
9. Étape 9 Parsemer de fromage râpé sur le dessus.
10. Étape 10 Enfourner pour 30 minutes jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée et prise.
11. Étape 11 Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et servir.

Conseil du chef

Utiliser une pâte brisée de bonne qualité pour un meilleur goût., Ne pas trop cuire la quiche pour éviter qu'elle ne soit sèche., Accompagner d'une salade verte pour un repas équilibré.

À accompagner avec

salade verte, vin blanc sec