Soupe à l'oignon au céleri : recette savoureuse et réconfortante

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher et émincer finement les oignons.
2. Étape 2 Laver et couper la branche de céleri en petits morceaux.
3. Étape 3 Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
4. Étape 4 Ajouter les oignons émincés et le céleri, faire revenir doucement jusqu'à ce qu'ils soient translucides et légèrement dorés, environ 10 minutes.
5. Étape 5 Verser le bouillon de volaille, saler et poivrer, puis laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
6. Étape 6 Préchauffer le four en position grill.
7. Étape 7 Verser la soupe dans un bol allant au four, déposer la tranche de pain sur la soupe, puis parsemer de fromage râpé.
8. Étape 8 Faire gratiner au four pendant 5 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
9. Étape 9 Servir chaud et déguster immédiatement.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, laissez caraméliser les oignons plus longtemps., Utilisez un bon bouillon de volaille maison ou de qualité pour plus de saveur., Le pain peut être remplacé par une tranche de baguette ou de pain aux céréales.

À accompagner avec

Salade verte croquante, Vin blanc sec