Velouté de carottes gourmand et onctueux

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher et couper les carottes, l'oignon et les pommes de terre en morceaux.
2. Étape 2 Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
3. Étape 3 Ajouter l'oignon et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4. Étape 4 Ajouter les carottes et les pommes de terre, puis verser le bouillon de légumes.
5. Étape 5 Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter pendant 25 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
6. Étape 6 Mixer la préparation jusqu'à obtenir un velouté lisse et homogène.
7. Étape 7 Incorporer la crème fraîche, saler et poivrer selon le goût.
8. Étape 8 Réchauffer doucement sans faire bouillir, puis servir chaud.

Conseil du chef

Pour un goût plus relevé, ajoutez une pincée de muscade râpée., Servez avec un filet d'huile d'olive pour plus de gourmandise., Vous pouvez remplacer la crème fraîche par du lait de coco pour une version végétalienne.

À accompagner avec

pain grillé, croûtons, salade verte