Velouté de carottes au cumin : recette facile et savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher et couper les carottes, la pomme de terre et l'oignon en morceaux.
2. Étape 2 Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole, y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
3. Étape 3 Ajouter les carottes, la pomme de terre et le cumin, mélanger et laisser cuire 2 minutes.
4. Étape 4 Verser le bouillon de légumes, porter à ébullition puis laisser mijoter 25 minutes à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
5. Étape 5 Mixer la soupe jusqu'à obtenir un velouté lisse.
6. Étape 6 Incorporer la crème fraîche, saler et poivrer selon le goût, puis mélanger.
7. Étape 7 Servir chaud, accompagné de pain grillé si désiré.

Conseil du chef

Pour un velouté plus onctueux, ajoutez un peu de lait ou de crème supplémentaire., Vous pouvez remplacer le cumin par du curry pour varier les saveurs., Servez avec des croûtons ou du pain grillé pour un repas complet.

À accompagner avec

pain grillé, croûtons