Vatapá brésilien : recette traditionnelle crémeuse et épicée

Name: Recette authentique de Vatapá brésilien crémeux aux crevettes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Brésil
Ingredients: 150 g crevettes décortiquées; 50 g pain de mie sans croûte; 150 ml lait de coco; 1 pièce oignon moyen; 1 pièce tomate moyenne; 1 pièce piment rouge frais; 10 g coriandre fraîche; 2 cuillères à soupe huile de palme rouge; 1 cuillère à soupe jus de citron vert; 1 cuillère à café sel fin; 5 g gingembre frais râpé

Photo de Recette authentique de Vatapá brésilien crémeux aux crevettes

Temps total : 35 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Repos : 0 min

Difficulté : Difficile

1 votes

Ingrédients

Pour 4 personnes

150 g

Crevettes décortiquées

50 g

Pain de mie sans croûte

150 ml

Lait de coco

1 pièce

Oignon moyen

1 pièce

Tomate moyenne

1 pièce

Piment rouge frais

10 g

Coriandre fraîche

2 cuillères à soupe

Huile de palme rouge

1 cuillère à soupe

Jus de citron vert

1 cuillère à café

Sel fin

5 g

Gingembre frais râpé

Préparation

Étape 1 Faire tremper le pain de mie dans le lait de coco pendant 10 minutes.
Étape 2 Dans une poêle, chauffer l'huile de palme rouge et faire revenir l'oignon émincé, le gingembre râpé et le piment haché jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 3 Ajouter la tomate coupée en petits dés et cuire 5 minutes.
Étape 4 Mixer le pain imbibé avec le mélange d'oignon, tomate et épices jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 5 Remettre la pâte dans la poêle, ajouter les crevettes et cuire à feu doux pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
Étape 6 Incorporer le jus de citron vert, la coriandre hachée et saler selon le goût.
Étape 7 Servir chaud accompagné de riz blanc ou de pain traditionnel brésilien.

Conseil du chef

Utilisez de l'huile de palme rouge authentique pour un goût traditionnel unique., Le piment peut être ajusté selon votre tolérance au piquant., Servez avec du riz basmati pour un accompagnement parfait.