Travers de porc grillés à la Dahn, marinade épicée et savoureuse

Name: Recette facile de travers de porc grillés à la Dahn, marinade épicée
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Alsace
Ingredients: 300 g travers de porc; 2 gousse ail; 30 ml sauce soja; 15 ml miel; 10 ml huile de sésame; 10 g gingembre frais; 1 pièce piment rouge; 2 g sel; 1 g poivre noir

Photo de Recette facile de travers de porc grillés à la Dahn, marinade épicée

Temps total : 165 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

Repos : 120 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

300 g

Travers de porc

2 gousse

Ail

30 ml

Sauce soja

15 ml

Miel

10 ml

Huile de sésame

10 g

Gingembre frais

1 pièce

Piment rouge

2 g

Sel

1 g

Poivre noir

Préparation

Étape 1 Préparer la marinade en mélangeant la sauce soja, le miel, l'huile de sésame, l'ail écrasé, le gingembre râpé, le piment finement haché, le sel et le poivre.
Étape 2 Enduire les travers de porc de la marinade, couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Étape 3 Préchauffer le grill ou le barbecue à feu moyen-élevé.
Étape 4 Griller les travers de porc 10 à 15 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et caramélisés.
Étape 5 Laisser reposer 5 minutes avant de servir pour que les jus se répartissent bien.

Conseil du chef

Pour une marinade plus intense, laissez mariner toute une nuit., Accompagnez ce plat d'une salade fraîche ou de pommes de terre sautées., Veillez à ne pas brûler la viande pour conserver son moelleux.