Far Toulousain à la Citrouille : Dessert Traditionnel et Gourmand

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Éplucher la citrouille, retirer les graines et couper la chair en petits morceaux.
3. Étape 3 Cuire la citrouille à la vapeur ou dans une casserole avec un fond d'eau jusqu'à ce qu'elle soit tendre (environ 15 minutes).
4. Étape 4 Mixer la chair de citrouille pour obtenir une purée lisse.
5. Étape 5 Dans un saladier, battre l'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
6. Étape 6 Ajouter la farine tamisée et mélanger.
7. Étape 7 Incorporer la purée de citrouille, le lait, le beurre fondu, le sel et l'extrait de vanille. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
8. Étape 8 Verser la préparation dans un moule beurré.
9. Étape 9 Enfourner pour 40 minutes environ, jusqu'à ce que le far soit doré et ferme au toucher.
10. Étape 10 Laisser tiédir avant de démouler et servir tiède ou froid.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade dans la pâte., Servez le far toulousain à la citrouille avec une boule de glace vanille pour un dessert encore plus gourmand.

À accompagner avec

glace vanille, crème fraîche