Gâteau roulé moelleux aux noix et miel

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Étape 2 Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
3. Étape 3 Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Étape 4 Ajouter la farine tamisée avec la levure, puis l'extrait de vanille et mélanger.
5. Étape 5 Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation.
6. Étape 6 Verser la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson en étalant uniformément sur environ 1 cm d'épaisseur.
7. Étape 7 Enfourner 10 minutes jusqu'à ce que le biscuit soit légèrement doré.
8. Étape 8 Pendant ce temps, hacher grossièrement les noix et les mélanger avec le miel.
9. Étape 9 Démouler le biscuit sur un torchon propre et humide, retirer le papier cuisson.
10. Étape 10 Étaler le mélange miel-noix sur le biscuit encore tiède.
11. Étape 11 Rouler délicatement le biscuit en serrant bien à l'aide du torchon.
12. Étape 12 Laisser reposer 30 minutes au frais avant de découper et servir.

Conseil du chef

Utiliser des noix fraîches pour un goût optimal., Ne pas trop cuire le biscuit pour qu'il reste moelleux et facile à rouler., Laisser bien refroidir avant de découper pour éviter qu'il ne se casse.

À accompagner avec

Thé noir, Café, Compote de pommes maison