Crêpes flambées au rhum : dessert gourmand et facile à réaliser

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un saladier, tamisez la farine avec une pincée de sel.
2. Étape 2 Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
3. Étape 3 Incorporez le lait progressivement tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse et fluide.
4. Étape 4 Laissez reposer la pâte 30 minutes à température ambiante.
5. Étape 5 Faites chauffer une poêle antiadhésive et faites fondre un peu de beurre.
6. Étape 6 Versez une louche de pâte dans la poêle chaude et étalez-la rapidement pour former une crêpe fine.
7. Étape 7 Laissez cuire 1 à 2 minutes jusqu’à ce que les bords se décollent, puis retournez la crêpe et cuisez encore 1 minute.
8. Étape 8 Répétez l’opération pour obtenir environ 4 crêpes.
9. Étape 9 Disposez les crêpes dans une assiette, saupoudrez-les de sucre en poudre.
10. Étape 10 Versez le rhum sur les crêpes et faites-le flamber avec précaution.
11. Étape 11 Servez immédiatement, accompagné d’une boule de glace vanille ou de fruits frais si désiré.

Conseil du chef

Utilisez un rhum de bonne qualité pour un meilleur goût., Soyez très prudent lors de la flamme, éloignez les objets inflammables., Laissez reposer la pâte pour une texture plus légère et homogène.

À accompagner avec

glace vanille, fruits frais