Lasagnes d'aubergines savoureuses et légères

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Laver et couper l'aubergine en fines tranches dans la longueur.
3. Étape 3 Faire revenir l'oignon haché et l'ail écrasé dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Étape 4 Ajouter la viande hachée et cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
5. Étape 5 Incorporer les tomates pelées écrasées, saler, poivrer et laisser mijoter 10 minutes.
6. Étape 6 Dans un plat à gratin, disposer une couche de tranches d'aubergine.
7. Étape 7 Étaler une couche de sauce à la viande, puis une couche de ricotta et quelques feuilles de basilic.
8. Étape 8 Répéter l'opération en terminant par une couche d'aubergines.
9. Étape 9 Parsemer de mozzarella râpée sur le dessus.
10. Étape 10 Enfourner pour 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
11. Étape 11 Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Conseil du chef

Pour une version végétarienne, remplacer la viande par des lentilles cuites., Utiliser des aubergines jeunes pour éviter l'amertume., Laisser reposer la lasagne quelques minutes pour une meilleure tenue à la découpe.

À accompagner avec

salade verte croquante, vin rouge léger