Dindonneau rôti au citron et à l'ail, saveurs méditerranéennes

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Presser le citron pour en extraire le jus et réserver le zeste râpé.
3. Étape 3 Éplucher et hacher finement les gousses d'ail.
4. Étape 4 Dans un plat allant au four, déposer le filet de dindonneau.
5. Étape 5 Arroser le filet avec l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail haché, le sel et le poivre.
6. Étape 6 Ajouter le zeste de citron et la branche de romarin sur le filet.
7. Étape 7 Enfourner et cuire pendant 25 minutes en arrosant régulièrement le filet avec le jus de cuisson.
8. Étape 8 Sortir le plat du four, laisser reposer 5 minutes avant de trancher et servir.
9. Étape 9 Accompagner idéalement ce plat de légumes grillés ou d'une purée de pommes de terre maison.

Conseil du chef

Pour plus de saveur, laisser mariner le filet dans le jus de citron, l'ail et l'huile d'olive pendant 1 heure avant cuisson., Ne pas trop cuire le dindonneau pour qu'il reste tendre et juteux., Utiliser du romarin frais pour un parfum optimal.

À accompagner avec

légumes grillés, purée de pommes de terre maison