Chips croustillantes d'aubergine maison : recette facile et savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Laver l'aubergine et la couper en fines tranches d'environ 3 mm d'épaisseur à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé.
3. Étape 3 Déposer les tranches d'aubergine sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
4. Étape 4 Badigeonner légèrement les tranches d'aubergine avec l'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.
5. Étape 5 Saupoudrer uniformément de sel, poivre et paprika.
6. Étape 6 Enfourner pour 20 à 25 minutes en surveillant la cuisson : les chips doivent être dorées et croustillantes.
7. Étape 7 Laisser refroidir quelques minutes avant de déguster pour qu'elles deviennent encore plus croustillantes.

Conseil du chef

Pour des chips encore plus croustillantes, laissez-les refroidir sur une grille., Vous pouvez varier les épices selon vos goûts : curry, cumin ou herbes de Provence., Servez ces chips d'aubergine en apéritif avec une sauce au yaourt et aux herbes.

À accompagner avec

sauce au yaourt et fines herbes, crudités fraîches