Tourte facile au fromage de chèvre et menthe fraîche

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Étaler la pâte brisée dans un petit moule à tarte ou à tourte (environ 18 cm de diamètre).
3. Étape 3 Dans un bol, écraser le fromage de chèvre frais à la fourchette.
4. Étape 4 Ajouter l'œuf, la crème fraîche, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
5. Étape 5 Ciseler finement les feuilles de menthe et les incorporer à la préparation au fromage.
6. Étape 6 Verser la préparation sur la pâte dans le moule.
7. Étape 7 Recouvrir avec un second disque de pâte brisée, souder les bords en pressant avec les doigts ou une fourchette.
8. Étape 8 Faire une petite incision au centre de la tourte pour permettre à la vapeur de s'échapper.
9. Étape 9 Enfourner pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la tourte soit bien dorée.
10. Étape 10 Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et servir.

Conseil du chef

Utilisez une pâte brisée de bonne qualité pour un meilleur résultat., Vous pouvez remplacer la menthe par du basilic pour une variante parfumée., Servez la tourte avec une salade verte pour un repas complet.

À accompagner avec

salade verte assaisonnée